O inverno é a "época de ouro" para a horticultura em Moçambique. As temperaturas mais amenas e a menor humidade reduzem drasticamente a incidência de pragas e doenças que costumam devastar as culturas no verão.

  • Culturas de Destaque: Tomate, cebola, repolho, pimento, cenoura, couve, feijão-verde e alho.

  • Dinâmica Comercial: É nesta fase que os mercados urbanos e rurais ficam melhor abastecidos com produtos frescos locais, reduzindo temporariamente a dependência de importações (especialmente nas regiões sul e centro).

2. Aproveitamento das "Baixas" e Regadio

Como o inverno é a estação seca, o sucesso da agricultura depende diretamente da gestão da água:

  • Zonas de Baixa (Fundeios): Os camponeses aproveitam a humidade residual dos solos nas margens dos rios e zonas inundáveis durante o verão para plantar sem necessidade de irrigação complexa.

  • Sistemas de Regadio: É o momento em que os perímetros de regadio (grandes e pequenos) operam na sua capacidade máxima, utilizando canais, motobombas ou rega manual para sustentar as culturas.